炒面基本上都是夜市摊比较多，配料也有很多种，主要是根据当地的饮食习惯，比如说喜欢吃辣椒，您就需要放辣椒，有酸辣椒，干辣椒等等，这个需要自己的衡量的，最好多去附近的夜宵店尝试一下人家的味道，自己回来总结一下就可以了。
今天给大家分享一道特色炒面的做法，很多朋友做的炒面要么是不好吃，要么是老粘锅，炒出来很多水，吃起来不劲道，也不香，然而大排档的炒面非常好吃，今天教大家怎么做出来比大排档还要好吃的炒面来，秘制香料配方我打在文章评论处，大家记得看。
#寻找头条生活家#酱爆鱿鱼蛤蜊面1、将100g新鲜花蛤泡盐水吐沙半小时，清洗干净，再焯水2分钟，过凉水备用。*我这里用了1000ml的水加35g盐。2、将3只八爪鱼洗净对半切开，3只墨鱼仔洗净，一起焯水2分钟，再过凉水备用。*可以直接购买已经处理干净的墨鱼仔。
在我们的生活中，少不了一日三餐，在制作我们喜欢的菜肴时，就会用到各种各样的调味品，最常见的就是盐、油、酱、醋，从排列顺序来看，盐是百味之首，排在第一当之无愧，接下来的食用油也是必不可少，除了煲汤，几乎每一道菜都离不开食用油，排在第三位的就是我们今天要说的面酱了，面酱我们一般叫酱料，酱料种类真的非常的多，有黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、海鲜酱、豆瓣酱、香菇酱等等，这些不同的酱料可以烹饪出不同的菜肴，今天就来跟大家分享一下好评如潮、销量领先的五中面酱，不知道你有没有吃过呢?
