除了花生米，这5道下酒菜与白酒也很般配，收藏起来，下次喝酒用喝酒的时候环境再差，那下酒菜也是必不可少的。不管是什么类型的酒，反正喝的时候没有一点下酒菜配着，那感觉就是这酒都被白白浪费了。很多人觉得喝啤酒的时候和烤串是绝搭，喝白酒那就是得花生米排在第一。
民以食为天，中国人对美食的向往那是到了执念的地步，就算喝酒配菜，也是要精挑细选才能满足国民心里的要求，这和外国人喝咖啡配甜点也是一个性质，咖啡的苦涩加上糕点的甜蜜，其口感也能达到一个微妙的平衡，中国12大白酒香型，每一种都有其独特的香型特点，浓香的爆发力，清香的幽雅细腻，酱香的浓
喝酒要搭下酒菜，不然香味少一半，你喝酒，是不是还只会点“老三样”？咱国人很讲究吃的搭配。白酒分为十二香型，在香气、口感、工艺、留香等方面都略有不同，或浓烈厚重、或清新淡雅、或馥郁芬芳……如果下酒菜单一，不仅会影响白酒的香气，还可能口味相冲。所以“得体的搭配酒菜”，很关键。
封面新闻记者 喻奇树我们经常会在各种红酒品鉴会上听到，这种红酒可与什么菜肴搭配，但国内却鲜有人提及，我们中国白酒如何与美食搭配，也缺相关专业知识介绍。作家、自由学者李寻，尝遍上千种菜肴，最终与朋友合著写成堪称白酒与美食搭配“宝藏”的书籍——《中国白酒配餐学》。
白酒传承了千年，至今依旧在不断地发展创新，在大家的心中，白酒已经潜移默化的成为了我们生活中最常见的一种饮品，不论是家中欢聚小酌还是宴请四方朋友，都少不了白酒的助兴。说到这喝酒，那配酒的最好伴侣肯定是下酒菜了，美酒配美食，对于味蕾来说是一次“盛宴”，对气氛也是起到了推波助澜的作用。
现在随着人们生活水平的提高，大家都在享受生活，那么大家都会偶尔喝点小酒，和朋友聚会啥的，而我们中国的饮食文化，喝白酒一定得有下酒菜，因为“无酒不成席，无菜不喝酒”，即使一桌子美味，要是没有美酒，那也让人觉得却点啥，但要是光有酒也不行。
中国是一个地大物博的地方，除了好吃的美食外，酒也是不可或缺的存在。喝酒的历史从古流传至今，古时候，人们喝的大多数是白酒，用酒创造出的诗句和故事有很多很多，到现在不管是亲朋好友喝酒聚餐，还是和上司吃饭，那必然离不开喝酒，喝酒当然要有下酒菜，只喝酒怕是没有多少人能做得到。
天气渐渐炎热，又到了喝酒的季节，疲劳了一天以后，很多人都喜欢约上几个朋友，再配上几道下酒菜，就能一边喝酒一边聊天，解解乏。作为一个青海人，我也是很喜欢喝酒的，特别是在夏天。喝酒最忌讳的就是直接喝，其次就是酒的好坏，所以在喝酒的时候，一定要记得准备下酒菜，还有就是选上一瓶好酒。
