葛粉是从葛根里面提取的，葛根上面是葛藤，葛藤生长在山上的野地里，但有的葛根有粉，有的却没有粉。一般生长在向阳的黄土坡上的葛藤粉最多，黑土地次之，背阴或有水的地方即使葛根很粗也没有粉。所以，有经验的农民一般都到向阳的黄土坡地带挖葛根。
你对葛根粉了解多少葛根是一种传统的健康食品。早在我国古代的医学著作《神农本草经》和东汉时期张仲景的《伤寒杂病记》中就有它治疗疑难杂病的记载。近年来的研究及应用表明，葛根对冠心病、心绞痛具有明显的疗效，可促进人脑的血液循环，增强记忆力功能，降低血脂，达到减肥健美和抗癌的功效。
教你如何辨别真假野生葛粉目前大部分黑心商户掺入低价的藕粉，红薯粉，木薯粉等以来谋取利益，导致市场上充斥着大量的假葛粉。虽然对人体健康不会造成损害，但是营养成分和功效已经大大的减少。所以大家在购买葛粉时，务必要明白如何辨别纯正野生葛粉！
【葛产品购买信息】1.葛根粉原价58元/500g 助农价30元/500g；2.葛根粉 原价88元/1000g 助农价50元/1000g；3.葛根茶 原价128元/800g 助农价88元/800g；4.葛饼干 原价35/150g 助农价30元/150g。
传统方法粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水，葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可。浆渣分离：选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90-100目的钢丝筛置于池内。
在我们老家，江西省上饶市广信区一带，忙完秋收后，勤劳的村民闲不住了，有进山挖野生葛根加工成葛粉的习惯，“北有人参、南有葛根”一说吗，老家的山不高，大多是属丘陵，生长着野葛，葛对土壤的要求不严，适应性较强，分布于温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中，葛的根须发达，入土很深，挖葛根不仅是个力气活，也是个技巧活。
许村打葛人，感动你我梧桐图/文2014年12月21日10：00左右，途径东至县官港镇许村六组，路边一对朱姓老夫妻正在捶打葛藤。捶开后再去河边淘出葛粉，葛粉是山村里上补的天然营养品，有“千年人参”之美誉。山村的阳光探出云层，当日气温在-2-7°，老爷爷70多岁了，老奶奶也有67岁。
