说起独头蒜，或许不少人都会想起云南大理的紫皮独头蒜，但却不知该独头蒜的“源头”就在成都郫都区和温江区几个相邻的村子里。4月24日，红星新闻记者实地探访郫都区德源街道东林村，蒜田里大蒜正丰收，全部收完预计还需10余天。
网友询问说最日网上有人推广大蒜种子，黑色像葱籽一样，5.9元600粒，说种植这些大蒜种子，可长成独头蒜，不知是真是假，请帮助解惑。对网友的这一疑惑，笔者从以下几点进行说明。大蒜头通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色带紫色的膜质鳞茎外皮。
在云南大理的宾川县，紫皮独头蒜是当地特产。鲜蒜表皮为紫红色，晒干后表皮变成淡紫色，这种紫皮独头蒜大蒜素含量约是普通大蒜的3倍。独头蒜产量低、数量少，物以稀为贵，市场上普通大蒜大约3元一斤，而宾川独头蒜最贵能卖到11元一斤，是普通大蒜价格的3倍还多。
