油馍馍是陕北的一种风味小吃，由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成，呈圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口。油馍馍在延安民俗中是富裕吉祥的象征，逢年过节的筵席中都少不了它。 油馍馍的做法比较简单，首先将黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。
“过年吃个油馍馍，来年富贵又吉祥。”在陕北，有一种美味的“甜甜圈”——油馍馍，在每一个陕北人的记忆里，油馍馍与春节紧密相连，当冬季的寒风中弥漫起炸油馍馍的香气，人们就会恍然大悟，一年又过去了，春节又来了。一份炸油馍馍就此拉开了春节的序幕曲。陕北油馍馍。
老陕们的麦面，一半做面，另一半就做成了馍。在“碳水大省”陕西，简单又方便的夹馍，就是老陕们的日常。馒头、荷叶饼、白吉饼（馍）、烧饼……种类繁多的馍提供了“容器”；腊汁肉、牛羊肉、茶叶蛋、豆腐干、青椒土豆丝、笼笼肉、各种烤串炸串……至于馍里装啥，荤素随意、丰俭由人。
