小的时候，吃的剥皮鱼每条大致有7-10厘米的样子，而且是经常吃，价格也不贵，也不知道怎么搞的，等我读大学之后，菜市场销售的剥皮鱼居然卖到40多元钱每斤，一斤大致有2条左右，肉眼可见的是，剥皮鱼的个头确实比我小时候吃的大了不少，但价格也贵的离谱。
但是根据我多年的吃货经验，煎鱼是一个比较麻烦和痛苦的过程，也让很多厨房小白感到苦恼，大部分人在制作鱼的过程都会败在煎鱼这第一步工序当中，有的人煎出来的鱼要么是没有鱼皮的，有的人煎出来的鱼皮要么已经变成黑炭了黑魆魆的，但是鱼肉却还在流着鲜血，不是破皮就是外皮又焦又糊，简直就是白白浪费了粮食啊!
#2021生机大会#带给您最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。鱼，是健康的食物之一，蛋白质含量很高，脂肪含量低，易被人体所吸收，老人小孩都要多吃鱼。鱼肉对心血管病、高血压、胆固醇高等病有良好的防治效果。
导读:每年一到春天，正是钓鱼的最佳时机，昨天下午5点来到一个小池边，不到2个小时，就带了2斤的小鱼，回到家后，我就直接把这些鱼烧给他们吃了，而鱼刚端上桌，朋友就开我煎的鱼真的太好看了，不论鱼大鱼小，各个都不粘锅不破皮，不愧是厨师长!
