猪肉是大家熟得不能再熟的美食了，一般的猪都是大肥猪200—300斤的，而且我们一般吃猪肉都是切好它的一部分一点点吃，那么大家有没有见过一种猪可以像啃羊腿一样啃着吃呢，这样的猪是存在的，也许以往只在电视上看见，但是在海南真的有，那就是“烤乳猪”。
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一， 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。
相信大家对烤乳猪也有一定了解了，而最近很火爆的电视剧《清平乐》中也提到了烤乳猪，这引起了很多网友的好奇。而大家对于烤制类的食物也是比较喜欢的，这也是为什么现在烧烤店这么多的原因。但是烤乳猪的制作过程可不简单，并不是像街边的烧烤摊，把食物放上去烤一下就可以了。
猪肉是十分美味的食材，因为在肉类中价格便宜而常见于餐桌之上，但是在菲律宾，想要吃上一只烤乳猪却要花上千元的价钱，即便如此，每天在店铺排队购买的人也比肩接踵，今天小编就为大家介绍这道特殊的菜肴，菲律宾的烤乳猪。
相信很多人都开始喜欢去各个国家旅游，毕竟在国内呆久了，玩遍了国内景点，很多人都想要去外面的世界看一下，世界这么多国家，每个国家都具有自己独特的人文风情，不同的国家也有不同的美食，要说我国的美食排第二，那么没有哪个国家敢排第一。
海南日报记者 张文君一到中午，东方市八所城区东港路16号的黄记四更烤乳猪店就人头攒动，热闹得很。店老板黄波拿起一个用铁叉串起的乳猪，放在烤架的炭火上，目不转睛地盯着烤架，不断地将乳猪翻转烘烤。其间，烤制到一定程度，他就用小铁叉在乳猪表皮戳一戳。
新海南客户端、南海网记者 易帆无论是朋友聚会，还是婚宴节庆，海南人的餐桌上的C位总少不了一道皮脆、肉嫩、骨酥的烤乳猪。作为地方特色美食名片，烤乳猪还受到了不少游客的喜爱，这道特色美食成为到海南东方、临高等市县必“打卡”的佳肴之一。
