湖南湘菜:酸辣椒炒鸡 做法。调料:色拉油50g干辣椒圈15克大蒜子10g葱段10g生抽8g大蒜叶8g龙牌酱油5克山胡椒油4g盐3g味精3g胡椒粉2g芥末油2g。批量预制:将一只鸡屠宰洗净,切成小块,用盐、料酒和玉米粉腌制5分钟;
导语:南宁人离不开这道菜,味道地道,酸辣开胃,来到广西不吃就亏了!柠檬鸭是广西出名的特色菜,起源于高峰南宁武鸣区,比起普通的炒鸭肉,柠檬鸭里加入了不可或缺的食材:酸藠头、酸姜,酸辣椒,腌咸柠檬,还有的地方会加些山黄皮。