在桂林的全州一带逢年过节或请客时，餐桌上端上一盘醋血鸭才算得上是隆重，据说醋血鸭唐代就有了，这道菜光听名字看卖相有些惊人，吃起来却没有什么血腥气，醋香扑鼻、鸭肉绵软入味，而且营养极为丰富，是广西非物质文化遗产，也是桂菜当中的一道经典的菜式。
又到一年中秋时，不少桂林人关于中秋儿时记忆又涌上心头。拜月亮、分月饼、吃鸭子、讲故事……不同家庭在中秋这天都有独属于自己的传统仪式。这些从老一辈手中传下来的习俗每到圆月当空的时候，就会焕发活力光彩。这其中，不少桂林美食征服了一代又一代桂林人的味蕾，在中秋时带来独特的仪式感。
这些从小吃到大的风味菜肴，与家乡、亲人一起构成了人们记忆色板上的关键要素，让人永远怀念。在广西美食江湖中，或许人们熟知的是广西已经出圈的“米粉”，但除了经常上热搜的“粉”，广西的美食版图比想象中的要大得多。
