好在母亲煮腥气手艺很好，面是苏湾挂面，大椒酱是自家做的，柴火土灶，煮出来的泥鳅面也挺好的，也许春头上的泥鳅格外的肥美，也许是故乡的水好，也许是一种记忆中的弥久的味蕾文化，总之，吃了一碗泥鳅面，喝了三两老白干，两个三爷、两个堂弟，加我，一桌五个人，温馨而怀旧。
徽菜是指徽州菜，徽州是安徽的一部分，徽州做的菜名扬天下，安徽人做菜自然也不会差。像著名的螺蛳粉，臭豆腐，爱的人自然爱到骨子里，不爱的人，闻一口就直接呕吐，而在安徽的特色菜里，就有这么几道菜，本地人喜欢的不得了，外地人却望而却步。
面条在中国，目前已有四千多年的制作食用历史。因其制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可作快餐，早已为世界人民所接受与喜爱。中国面的做法也是五花八门 ，品种更是让人眼花缭乱，地方特色也极其丰富，就拿我们今天要说的八大菜系的徽菜发源地～安徽说起。
鳅香秋美鱼肥，秋天当然是吃泥鳅的最爽的时节。配外地朋友到金沙附近闲逛，暮然回首发现了一家泥鳅主题餐厅，名曰：鳅香。身为80后唐伯虎的哥，不切告一哈都对不起自己的绰号。进门看装修，整体明亮征集，不晓得具体属于啥子风，但肯定不得人来疯。
盘点安徽备受争议的九大奇葩怪菜，赫赫有名的臭鳜鱼排最后，外地人直呼这能吃吗第一个鱼咬羊，鱼咬羊是安徽的一道传统名菜，历史非常悠久，鱼咬羊顾名思义就是以羊肉和鱼肉为原料的一道菜，鱼咬羊的做法也是非常的特别，将羊肉装入鱼肚子里，然后封口烹制，做好的鱼咬羊十分的鲜美，当地人吃的是停不下
