做法步骤1、准备好新鲜元贝肉、大米、葱；2、大米用料理机打碎，洗净，沥干水；PS：打碎的米煲粥更香滑；3、元贝去内脏、盐水侵泡10分钟；4、清水煮沸，放元贝肉焯水；PS：焯水去腥；5、电饭锅，放入大米、元贝、生姜丝、油，加适量的清水，煮45分钟；6、开盖，放盐、葱拌均即可；小贴士
食材&配料:干元贝、鲜虾肉、猪白肉、马蹄、生粉、鸡蛋、芹菜、鸡粉、麻油、胡椒粉。做法:虾肉处理干净吸干水分，用刀拍成虾胶，猪白肉、芹菜、马蹄切成末和虾胶拌匀，加入蛋清、调味拌匀摔打至起胶，然后放入冰箱冷冻20分钟。
今天去菜场，非常幸运的偶遇了个大肥美鲜活的元贝，这可是我惦记很久的海味呀。自从年后发生疫情以来，我就没再品尝到它的鲜味了。每次逛菜场都会留意想要买它的，要不没货就是去晚了已经卖完。今天遇到了，怎么能错过呢，于是选了几个最入眼的带回家。嗯，开启制作家人都喜欢的蒜蓉粉丝蒸元贝。
千页豆腐这里的千叶豆腐并不是指那种近年来流行的素食成品，而是将店内制作的嫩豆腐切成薄片，装盘时摆成一个圆环，在中间填入炒香的胡萝卜、莴笋、虾仁等，再浇入色泽金黄的南瓜汁，八十余片豆腐层层叠叠、汇于一盘，如展开手臂的千手观音般绚烂夺目，卖相大气、极为吸睛。
长得都一样，为何一个叫干贝，一个叫元贝?随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢吃海鲜，比如各种贝类，有蛤蜊、扇贝、蛏子等等，那您应该听说过干贝吧，干贝也叫瑶柱，是贝类闭壳肌晒干后制成的，我国有一百多种贝类可以晒成干贝。
