年味渐浓，喜欢吃饺子的朋友一定不会错过用韭菜做馅料包饺子，韭菜饺子不仅美味，还营养丰富。可是在购买韭菜的时候，有时候能看到有“紫根”的韭菜和“白根”的韭菜，这两种根部颜色不同的韭菜到底有什么区别呢？其实，它们的区别是非常大的，不同烹饪做法选根部不颜色的韭菜，更能发挥出他们的特色。
初春时节，天气渐暖，人们的食欲也随着万物一起“复苏”，此时总想吃点有味道的东西。韭菜一年四季都能吃到，但品质最佳、口感上乘的还要数初春时节的韭菜，经过春风细雨的沐浴，叶似翡翠，根如白玉，食之脆嫩鲜美，闻之清香馥郁，也是无数饕餮食客等待一年的美味。
阳春三月，万物生发，经历了严寒之后，终于迎来了暖春，虽说春季乍暖还寒，但总体还是令人舒适的。春季的蔬菜特别多，比较受欢迎的应该就是韭菜了，古语云“初春早韭，秋末晚菘”，此时的韭菜香味浓郁，口感鲜嫩，是不可多得美味之一，人们也习惯称韭菜是“春季第一鲜”。
买韭菜时，要分清“宽叶”和“窄叶”，区别挺大，买错难吃浪费钱。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？韭菜是我们日常生活中最常见的一种食材啦，韭菜最常见的烹饪方式就是做韭菜饺子吃啦。那么大家知道吗？
导语:买韭菜时，有人选宽叶，有人选窄叶?其实，以前我也是不懂，到菜店买时都是随手拿起一把就买，往往是买回家的韭菜吃起来味道不一样，有时味道特别浓特别香，有时却很淡没啥滋味，直到有一次我忍不住问卖韭菜的大爷才知道，原来韭菜分为2种:一种是宽叶韭菜，一种是窄叶韭菜，这两种韭菜不但外观不一样，味道差别也很大，那么它们究竟有何区别，买时应该买哪一种呢:
买韭菜，分清“红根”和“白根”，区别还挺大，弄懂再买不被忽悠。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。早春时节虽然气温转升，但常是乍暖乍寒，早晚温度较低，湿度也较大。这时我们是需要“春捂”的，朋友们千万不要急着脱掉冬装，要减少“倒春寒”对身体的伤害。
