炕土豆，这是一道地方特色菜，应该是湖北那边的，就是把小土豆焯水一下，捞出来，在锅里干炕出来，外皮焦焦的皱巴巴的那种，捞出来，再用油，加葱姜蒜爆炒出香味，下肉片一起炒出香味，再下炕好的土豆一起炒出来，加盐翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻，爱吃辣味道，撒上辣椒粉就更好吃了。
况且中秋节就快要到了，用这些时令食材做顿大餐，还可以在亲朋好友面前好好地露一手，好吃又有面子。俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”金湖人在做肉圆时常常会加入莲藕，一道香炸藕圆，既有助于养阴润燥，又有着家庭团圆的美好期盼。
