紫山药又叫紫玉淮山、紫淮山，是一种色泽鲜艳，口感好的山药品种，因皮和肉都是紫色的而得名“紫山药”。 紫山药的外形又大又直，呈棍棒形，表皮为深紫色，里面的肉为浅紫色带白，且有比较粘的胶质，与白山药有着很大的区别。 紫山药是可以生吃的，又脆又甜，像水果一样，有着薯类的清香。
你看一下第1张图里的这个东西，是不是第1眼看到它的时候还以为是紫薯？但是当你把它掰开，发现里面黏黏的，绝对会让你大吃一惊。会以为这是紫薯和山药嫁接而成的，怎么长得颜色像紫薯，肉却和山药一样呢？第1次看到它的时候，我也有这个疑问，以为是近几年培育出来的新品！
推荐理由：清新脆爽，色泽动人。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，所以也有“蔬菜之王”的美誉。推荐理由：煲出来汤的颜色很暧昧，紫艳动人，味道也和普通山药差不多。秋季吃山药也很适宜，有滋肺益肾，健脾止泻的功效。
四川在线眉山频道讯（记者 袁洋）9月22日下午3时许，在眉山市彭山区武阳镇一片260亩的紫山药种植地里，一片片茂盛翠绿的枝叶迎风飘舞，一眼看不到尽头。40岁的种植户张洪欣喜并忙碌地检查着紫山药的成长情况。
对于山药，大家一定不会陌生。但如果有像番薯、像脚掌，形状不一，大小各异，表面都长着根须，内瓤全都发紫的山药出现在你的眼前，你会购买吗？这些天，菜农周增余在壶山街道横塘村附近的一块菜地里种植的紫山药开始陆续上市。
古人称“山药”为“薯蓣”。唐朝的时候，为了避讳唐代宗李豫，因为薯“蓣”与李“豫”同音，而改称为“薯药”。到了宋朝，又为了避讳宋英宗赵曙，因为“薯”药与赵“曙”同音，又改称为“山药”。后来“山药”就一直延用至今。“薯蓣”是多年生草质藤本的植物。
周末闲时，把囤肥的《梦华录》一次追完了，脑子里记下好多样点心，也记了一个（用不上的）冷知识：原来山药是可以生吃的！前夫哥疯狂啃山药真是活久见了[偷笑]一直以为徒手削山药的痒感已经让人难受，谁还能生吞得下呢……网上还真有人试过，说是口感不怎么好，还是建议大家熟吃。
标题：这三种山药千万不要碰，可惜今天刚知道，看完立马叮嘱家里人有一种东西，看似平凡，却蕴含着千万种奇妙，就如同人生一样，平凡而又充满着无限可能。而今天，我将要告诉你的，就是关于山药的故事。或许你以为山药无非是一种普通的食材，然而，今天我要揭开山药的另一面——这三种山药千万不要碰。
一叶知秋，落叶了，秋来了。秋分是农历二十四节气中的第十六个节气，在每年的公历9月23日前后，此时太阳黄经为180度。按农历来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半，故称秋分。不管哪个节气，都有讲究营养均衡、适量，秋分也不例外。
周逊 肾内科主任医师 现有的统计表明，目前我国慢性肾脏病仍处于高发态势，究其原因是多方面的，其中饮食在肾脏疾病的致病因素中不容忽视。而有些食物已有明确肾毒性，比如这3种食物，菜场天天都能见到，它们分别是生山药、动物胆囊及杨桃，请别吃。
