对于肥肠这货火哥是完全没有抵抗力，什么大蒜烧肥肠、干煸肥肠、火爆肥肠、肥肠血旺、肥肠鸡、肥肠粉、卤肥肠、蒸肥肠。。。。。。我现在想起都流口水。今天推荐给大家这道【酸菜烧肥肠】酸爽却毫不油腻，我不能说这是我的最爱，我只能说这是我的最爱之一！
火锅异类，涮一曲荡气回肠的大肠咸菜锅，肥肠控爱了BY小企9999国庆&中秋那个夜晚，早已吃饱的三兄弟，为了不碍老人们的眼，约着到外面排档随便炒几个菜再喝两杯。车子经过某个十字路口，不知怎么妹夫说起边上一家大肠咸菜口碑不错，耳尖的我高呼：“停车！不去排档，改大肠咸菜。
食材：半熟肥肠300克、腌菜200克、葱姜蒜、小红辣椒适量调料：生抽1小勺、料酒1大勺、老抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺制作步骤：1、腌菜充分洗去表面盐份，挤出水份，清水浸泡30分钟。2、清水烧开，将半熟肥肠放入锅中。3、放入葱姜，调入盐、料酒。
冬至以后，各家各户的那些久置的、大大小小的空水缸，以及往年腌菜的大大小小的那些鹅卵石，又都被被陆续地搬了出来、捡了出来，先逐一地清洗干净，然后再晾干，准备着随时腌制今年过冬、过年腌菜，主要是大白菜与鸡鸭鱼猪肉。
