30年前曾经让王辉这个来自山东的小伙子感到手足无措,30年后的今天,这些传统菜肴不论红烧、清蒸。30年前,17岁的他来到嘉兴拜师学习厨艺,靠着自己的刻苦钻研和不断摸索,厨艺突飞猛进,连嘉兴人做红烧菜喜欢的浓油赤酱也摸着了门道。
做食堂的朋友都知道我们所有厨师都不怕炒菜,就怕开菜单,特别是做管理的厨师朋友都深有体会,因为菜单开好了成本上去了老板赚不到钱,菜单开差了员工吃不好要投诉,为了老板赚钱,为了让员工吃好,为了菜品不重复,每天开菜单核算成本是我们食堂厨师最头痛的一件事。
“三气”必林撰稿:彭桂生首先申明这“三气”并非是《三国演义》中的“三气周瑜”的段子,而说的是我身边一位先生。从来不喜欢张扬和高调的张必林先生,近几年不知何故竟然火了,名声大噪,享誉四方,一时成为监利市文艺界的香饽饽。
“食材全部验好了吗?我们要抓紧时间把虾仁清洗好,上好浆。”9月10日上午8点30分,中国烹饪大师、君来集团湖滨饭店副总经理朱建出现在锡师附小城中校区食堂,他和湖滨饭店行政总厨李锋、中厨房主管杨水金两位大厨一起为师生们制作一顿可口的午餐。
来源:【商丘日报-商丘网】“武医生,冬瓜洗好切好了,满满两大盆。”“好,米饭也蒸上了,起锅烧油,开始炒菜!”7月1日上午,位于示范区民欣街道办事处许楼社区的孝善食堂厨房里,十余名志愿者忙得不亦乐乎。正在大锅前挥舞着锅铲的,就是大家口中的武医生——商丘市众人志愿服务队队员武克敬。
孩子在学校,家长最牵挂什么?一是学习好不好,二是身体好不好。而这两者的关键,都指向了同一个关键前提:吃得好不好。毕竟,吃得好,身体才好,才更有精力好好学习。所以,长期以来,学校的伙食,一直是家长们的牵挂之一。
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