来源：【贵州广播电视台-动静新闻】说起贵州的著名美食，羊肉粉一定在其列。它主要产地在遵义市新浦新区、毕节市金沙县、六盘水市钟山区和黔西南兴义市等地，是一门特殊的制作工艺。因其汤肉香辣鲜美，深得广大人民群众的喜爱。羊肉粉的制作过程看似简单，却暗藏玄机。
炒锅烧热，下入少许的菜籽油，下入肥肉片炒出油脂，姜葱蒜、干辣椒炒香，下入如瘦肉片炒至变色，调入糖色、老抽、盐、花椒面、生姜面、八角面炒匀炒上色，倒入适量开水，大火烧开，中小火炖煮，炖熟后下入土豆粉翻炒均匀收浓汤汁，下入青椒炒匀，调入味精、鸡精翻炒均匀出锅即可。
12月21日正式迎来冬至节气。冬至日太阳直射南回归线，是北半球一年中黑夜最长的一天，“数九”寒天至此开启。冬至在二十四节气中属于“重磅角色”，正所谓“冬至大如年”，这一天大家会用一顿丰盛的“冬至饭”迎接凛冬到来。
