有很多人在吃饭之前会喝上一碗汤，也会时不时地给自己煲一个汤滋补一下，而在众多汤中，莲藕排骨汤一直深受人们的欢迎。莲藕有着很高的营养价值，富含有维生素、蛋白质、粗纤维等营养物质，可以清热开胃、润肺、促进食欲。
做莲藕排骨汤，切忌直接煮，记住这2点，香浓粉糯不发黑，太香了!所以这个季节我们要多吃一引起润肺的食物，不论是蔬菜还是水果，尽量地选择一些白色食物来食用，因为白色食物能润肺去燥，比如百合、银耳、雪梨、莲藕、萝卜等等。
家中有中、高考生，以及上班族的，用脑比较厉害，家长给孩子间隙性地熬制这道既软烂鲜美，又营养丰富的莲藕排骨汤，对于其学习和成长有着重要的促进作用，毫不夸张地说是孩子们向上学习的加油站！好的饮食对孩子们的身体发育也有积极作用，这就使得学生学习劲头更足，向上的动力也更强。
炖莲藕汤，一出锅就发黑？湖北人教你2招，莲藕粉糯，汤汁浓白天冷了，真的非常适合喝汤，莲藕汤在我们家十分受欢迎。莲藕，本身的口感就是非常棒的，不管是炒着吃、凉拌汁、煲汤喝，还是炸藕盒，都相当美味。除此之外，营养价值也极高，特适合秋天吃。
比如今天的这碗莲藕番茄排骨汤，利用了莲藕的清热凉血，滋阴润燥的作用，同时莲藕还含有丰富的钙铁，植物蛋白，碳水化合物等营养，有益气血、强免疫的好处，故古人说莲藕可以“补中养神，益气力”，有“秋补第一菜”的美誉，尤其是女士朋友一定别错过。
