“纳豆”是以大豆为原料，经蒸煮后接种纯种纳豆芽孢杆菌（纳豆菌）发酵而成的产品，颜色为淡黄色至茶色，具有黏性，风味独特，味道微甜。本期视频由天津市食品安全检测技术研究院工程师曹东丽为我们详细介绍纳豆的定义以及纳豆有哪些营养成分。
纳豆，起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
我生怕听错了，左手拿着手机，右手赶忙打开电脑，点开她刚发来的体检报告。一般上年纪的人都知道，斑块是令人闻则色变的东西，它就像是潜伏在身体中的定时炸弹，一旦脱落，凝血因子就会启动一系列反应而形成血凝块，加上脱落下来的斑块碎屑，她们会顺着血流飘浮，遇到附近或远端血管细小处，就会阻塞血管，引发疼痛、麻木、下肢静脉血栓、甚至脑梗、心梗、肺栓塞等等。
老话常说，“宁可一日无肉，不可一日无豆”。大豆营养丰富，炒着吃、炖着吃、煮着吃，味道都很棒。用大豆制成的豆制品，如豆浆、豆皮、豆腐等，更有别样的风味，也深受人们喜爱。每天多吃豆制品，到底对身体有哪些好处？吃豆制品又有什么要注意的呢？
