很多人都爱吃面食，但是大部分人都不知道，面食吃太多会增加患老年性痴呆的风险！为什么爱吃面食可能导致老年性痴呆呢？这是因为有些面食的制作中会加入一种慢性的、蓄积性的毒素，长期摄入超标后会沉积在大脑中，引起脑萎缩，让我们出现记忆减退，最终导致老年性痴呆症。那，面食还能不能吃了呢？
如今生活节奏加快，很多人难以按点吃饭，三餐进食时间不规律，有胃病的人不少。而说起养胃，不少人会选择吃些面食。那么——常吃面食，对胃有好处吗？其实，从和面方式上说，可以将面食分为死面、发面、烫面：✿死面：冷水和面，揉出的面团有韧性，口感筋道，常用来做手擀面、饺子皮、馄饨皮。
小林的妹夫是北方人，前段时间带着妹妹来小林家做客，有一天，突然想吃大馒头蘸酱菜，因为小林一家都住在南方，所以，吃得比较少，也不会自己做，妹夫表示自己做就行，就问家里有没有酵母。此时，小林的婆婆听到了，说不能放酵母，酵母吃多了会致癌的。
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“一日三餐，顿顿面条，小心得糖尿病。”“胡说，我们北方人，人人都爱吃面条，北方也并不是糖尿病高发地区啊。”宿舍里，老张和老杨吃着午饭，吵了起来。老杨是北方人，老张是南方人，两个人同在一家公司里上班，又是舍友。
还有人说吃烤馒头片能养胃?到底怎么做对胃才好呢?其实，酵母作为一种生物膨松剂，在制作馒头、面包的过程中，发酵时的确会产生二氧化碳，但酵母的发酵和产气能力会受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响。
