【美国近期65人感染沙门氏菌 均与问题鸡蛋有关】财联社9月8日电，美国疾病控制与预防中心当地时间9月7日表示，美国近期出现沙门氏菌疫情，已有来自9个州的65人感染沙门氏菌。据悉，这些病例均与美国食品和药物管理局6日宣布召回的鸡蛋有关。有至少24人正在住院治疗，目前尚无死亡病例。
知名毒理专家招名威教授在脸书粉专《招名威教授 毒理威廉》分享自己曾亲身经历过集体食物中毒，当时就是吃了没有煮熟的鸡蛋而被感染，除了连续4天上吐下泻、寒颤，还伴随发烧及腹绞痛等，这些症状在使用抗生素后才好转，前后总共脱水了8公斤。
自8月2日起，韩国出现了与紫菜包饭相关的集体食物中毒事件，多人出现出现呕吐、高烧、腹泻等相关症状。在韩国，紫菜包饭是人们最常吃的平价食品之一，紫菜包饭频出食品安全问题，一方面是大量使用鸡蛋作为食材，而最常引起食物中毒的细菌沙门氏菌就常见于生鸡蛋表面，一些小型店铺从低价渠道购入的鸡蛋，清洁和冷链程序都不到位，蛋壳上残留的细菌可能引发交叉污染。
入夏以来，医院接诊的手足口病患儿逐渐增多，而赣州市妇幼保健院却收治了一名持续高热拉血便的8个月大宝宝。病例：8月龄婴儿感染沙门菌近日，赣州市妇幼保健院收治了一名持续高热拉血便的8个月大患儿，其症状表现为：反复高热，频繁拉肚子，甚至大便有血。入院时患儿已脱水，家长心急如焚。
在多种细菌性食源性疾病致病因子中，沙门氏菌是最重要的致病菌之一。在世界各国因为细菌感染引起的食物中毒事件中，其中主要的就有因为沙门氏菌感染导致的。在我国，沙门氏菌引起的病例数占细菌性食物中毒的首位。每年有超过300万人次的食物中毒案例是因为食物中被沙门氏菌所污染。
来源:人民日报海外版图为5月30日，在江苏省海安市滨海新区的天成现代农业科技有限公司天晟牧园集蛋中心内，工人们正在智能化生产线上分拣新鲜的鸡蛋。翟慧勇摄（人民视觉）沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。世界卫生组织公布的数据显示，全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌。
头条改版后新增广告解锁，广告5秒后，用您发财小手点右上角关闭，就可以继续阅读文章啦。在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，感谢大家的支持哦。文|万象硬核编辑|万象硬核«——【·前言·】——»2024年7月，东莞生活的一位女子小丽（化名）因为总是反反复复头疼发热来到当地医院就诊。
从水煮蛋，到荷包蛋、炒蛋、水蒸蛋……鸡蛋仿佛是一种万能食材，营养好吃还百搭！但是很多人都发现，日常我们买到的鸡蛋的表面，总是会覆盖着一层鸡屎，这就让很多有洁癖的人难以接受，总会感觉这样的鸡蛋不卫生。其实，鸡蛋上最脏的东西可不是鸡屎！
【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】最近网上很多人在讨论生食鸡蛋的问题。有些专家说，生食鸡蛋的营养价值不如熟食鸡蛋高。也有专家说，生食鸡蛋有安全风险。但是很多消费者说：我在吃寿喜烧的时候用生鸡蛋蘸着涮肉吃，真的特别滑爽好吃，还感觉胃里很舒服！
