2020-07-03 Friday摘要：牛肉常见，牦牛肉不常见，鲜牦牛肉更不常见。针对没太多烹饪经验的人来讲，在面对生鲜的牦牛肉时，如何烹饪是一个很有压力的事。前言：不同于常规肉类食材的牦牛肉生长周期长，会导致肌肉纤维较粗大。
马上就到年关，不少人开始计划年夜饭了。2023年10月，一封来自甘肃张掖商务局的助农邀请函，让我踏上了张掖之行，寻访了前进村的前进牛奶，推荐后，成为了很多人家里的日常奶，无限回购。戳图可购买前进牛奶，新年活动价，3箱积分换购89元。同时，我还带回了两头牛——肃南牦牛和张掖牛。
真空包装的牦牛肉。祁晓军 摄“牦牛排170斤、牦牛腱子100斤、藏羊排170斤，准备好尽快发顺丰冷链。”3月下旬，青海海沃食品有限公司销售经理桓芝仁又收到了一笔来自粤港澳大湾区的牦牛肉订单。对桓芝仁来说，接到来自大湾区的订单，不再是一件稀奇事。
