导语:炖鲅鱼，记住2个窍门，炖好后香味浓郁，无腥气，教您详细做法。如果是住在沿海的朋友，基本上都吃过，鱼刺很少肉很多，肉质坚实紧密，无论是做鲅鱼馅饺子还是炖着吃，都十分美味，要是可以买到一定要尝尝，吃后不后悔。
导语:做鲅鱼，别只会加水炖，多加这2味，鱼肉鲜嫩不腥气，出锅特别香!其实，做鲅鱼要想好吃也是有秘诀的，大部人只会加水炖，而我一般都会多加这2味一起炖，这样做出的鱼鲜美好吃，即使用冻鱼做出来，腥味也很轻，下面一起来看看我是怎么做的吧:
鲅鱼作为海产品的鱼类，鲅鱼以身自来的优势口感与优质的肉质，广受大家的自然喜爱，鲅鱼骨头清晰坚硬，菱角分明，刺骨极少，肉质紧实而有嚼劲。所以是深得厨师界得喜爱，更是深的大家的热爱。鲅鱼无论是作为一道家常菜得主食硬菜，还是摆宴席请客都是绝好的选择食材之一。
鲅鱼肉厚刺少可以烹制出很多脍炙人口的美食，但是有很多人在烹制鲅鱼时总是又碎又散，或者腥味比较重，导致不少人对于鲅鱼的美味表示质疑，其实烹制鲅鱼要想不碎不散还不腥，只要记住“1切2放3多”就可以，这样做出来的鲅鱼肯定鲜香不腥还入味。
