首先准备好新疆大盘鸡拌面的用料鸡腿4只大葱 1根大蒜 5瓣生姜 料酒适量 1块八角 1个桂皮 2块香叶 4片郫县豆瓣酱 2勺土豆 4个胡萝卜 1根啤酒 1玻璃瓶生抽 2勺老抽 1勺白糖 2块洋葱 1个青辣椒 1个红尖椒 2个裤带面或者宽面 适量番茄酱 4勺新疆大盘鸡拌面的做法步骤
大盘鸡起源新疆沙湾地区，后来风靡全国各地，不同地区做法也略有不同，有的加洋葱，有的不加洋葱，各家炒料也不尽相同。但这道菜虽然看起来复杂，可在家里也是能做到的。对于有心想学的人来说，要积极为了烹制这道菜而努力，这样就不用地道的人来做，也能做出地道的美味了。
