在甘肃兰州，一家“中华老字号”牛肉面馆一天能卖出多少碗面呢？ 兰州牛肉面传承至今已有百年，凭借“一清二白三红四绿五黄”的优质口感俘获民众味蕾，是融进兰州人生活中必不可少的“美食基因”。 在牛肉面“遍地开花”的兰州，各家风味有所不同。
来源：【看余杭】要问余杭人爱吃啥，自然少不了一口面。要说余杭人对面的热衷程度，从大街小巷开的各式面馆就足以可见。只要味道好，再偏僻难找的面馆也阻挡不了余杭吃货们吃到美食的决心。在仓前老街上，有这么一家藏在小巷子里的面馆，不是住在附近的人都不一定知道它的存在。
老板是一位50岁的大哥，20出头就开了面馆，但是之前一直制作当地最传统的拉面，每天也能卖个100来碗，但是随着房租人工等成本上涨，原来的销量除去成本已经赚不到什么钱了，大哥四处想办法来改变店里的销量，但是成效不大，无意间在外地看到别人用蔬菜汁制作的甜品很受欢迎，于是回来尝试着做了小部分，没想到生意竟然好了起来，后来就慢慢的转型店里的面食全部采用这个蔬菜汁制作成的面食。
重庆人美好的一天，是从一碗小面开始的。一句简洁有力的“老板，二两小面”，成了每天唤醒这座城市的清脆铃声。重庆小面，以其麻辣鲜香的特色，在全国众多流派的面食中独树一帜，不但是本地人“早餐文化”必不可少的元素，更是不少外地人到重庆必须品尝的“美食”。
