若食入有毒的食品或饮料，中毒效应发展很快，如不及时救治，可能很快引起死亡。因此，一旦发生中毒症状，应立即阻止继续接触毒物，尽快呕吐出尚未吸收的毒物，并迅速报告急救中心、上交中毒食品，以备查明毒物种类、中毒原因。有条件时，应在医生指导下通过催吐、洗胃、导泻及灌肠等进行排毒。
食物中毒表现为进食后恶心呕吐、腹痛腹泻，可伴发热。应立即停止进食，注意留存食物标本；进食1~2小时内，可催吐；超过2小时，且精神尚好，可服导泻药；呕吐腹泻、严重脱水和电解质紊乱者，可口服糖盐水，并及时就医。
外出就餐时由于食物加工不卫生等等原因容易造成食物中毒的症状，而根据不同的食物中毒，护理的方式也是不同的。今天，为大家介绍一下食物中毒要如何谨记处理吧。食物中毒怎么办催吐：如果有毒事物吃下去的时间在2小时以内，可以用催吐的方法。取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。
炎热的夏天，食物容易腐烂变质，这也最容易导致食物中毒现象的发生。为了更好地预防食物中毒事件的发生，我们应该对食物中毒的相关知识有所了解！如果出现食物中毒，应该怎么办呢?大多数食物中毒的病例都是轻微的，在几天内就会康复的了。在这段时间里，我们的目标就是要防止脱水。
1.催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。但如在呕吐物中发现血性液体，应想到可能出现胃、食道或咽部出血，此时宜停止催吐。
食物中毒后喝什么可以解毒？食物中毒一旦发生之后，略一迟缓，就有危及生命安全的可能性。掌握一些食物中毒急救和自救的知识，做到分秒必争防止疫情扩大蔓延，很有必要。食物中毒有细菌污染引起的，有农药等化学毒物引起的，有的是食物本身产生的，如河鱼、发芽的马铃薯、未烧熟的豆浆等。
日常生活中，食物中毒的事例并不少见。比如吃了变质的食物、儿童误服药物等等。如果发现身边的人食物中毒了，首先要冷静分析导致中毒的原因，然后针对引起中毒的食物以及服用时间的长短，可采取以下应急措施。方法一催吐。这个方法适用于服用中毒食物1~2小时内。
食物中毒是包括细菌性的食物中毒、化学性食物中毒(如农药中毒)、动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)、真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)等。食物中毒的表现：在短时间内，吃某种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。
昨天吃了半根存放在冰箱里放的粉肠，2小时左右，开始头晕恶心，立刻意识到自己是食物中毒了。首先我立刻采取了催吐洗胃法进行了自我急救。我一面迫使自己将胃内食物全部吐出来后，在大量饮用淡盐水，然后继续将盐水吐尽，如此反复数次。尽管自我救治已经很及时了，但最后还是未能逃脱泻水样便的厄运。
