导读：才知道，原来保存面粉这么简单，放1年都不发霉不长虫，涨见识了。2020年4月5号胡师傅把保存大米的方法分享给大家后，有不少的粉丝都说：“自己爸爸妈妈一直用这2种方法保存大米，而且放一年都不会坏”，但是爸爸妈妈还想知道如何正确的保存面粉，使面粉一年都不发霉不长虫，希望您能指导
咱先说一下面粉，特别是北方的朋友们，大多数人都喜欢吃面食，就是白面馒头，南方人喜欢吃大米，但是面粉保存起来是非常费劲的，特别是夏季，今年的夏季雨水又特别多，很多面粉如果吃不完，它就会结块，再就是面粉比较多，时间长了吃不完它就会着米虫，这个结块跟着米虫都可以轻松解决掉。
面粉储存原来如此简单，牢记5个诀窍，面粉不发霉不长虫，真实用说到面粉，可以称得上是我们老百姓家常餐桌上最常出现的食材。我国北方大部分地区的主食，都是用面粉做的。用面粉做成的面点，也是多种多样，像最常见的馒头、包子、饺子等等，随手就能列出一堆，既百搭，又管饱。
别说，还真有办法，这种办法就是冷藏发酵，我们都知道，面粉发酵的时间一般在半个小时到一个小时，如果想要前一天晚上就做好，在第二天早上起来只要蒸的话，面粉是不能经过这么长时间发酵的，不然会出现酸味，那么冷藏发酵就派上用场了，因为面粉是用过酵母来发酵的，而酵母在不同的温度下，活性是不同
导读:怎样在晚上发面第二天用?教你冷藏法，做法简单，做成烙饼特别香。说起发面技巧，今天我就来教大家一个晚上发面早上用的发面技巧，说起这个方法，很多人都会好奇，晚上把面放冰箱发酵，第二天早上再使用，这样能不能发好?
来源：【中国食品报】很多北方家庭都习惯一次性蒸较多馒头、花卷、窝头等面食，分装后再放进冰箱冷藏室保存，但也有观点认为面食最好还是冷冻保存。那么，家庭自制的面食，到底是冷藏好还是冷冻好呢？中国食品科学技术学会面制品分会常务理事沈群表示，面食之类的淀粉食物在室温下可以保持一两天。
来源：【中国食品报】冷藏冷冻面团是将搅拌好尚未进行发酵的面团，或基本发酵完成的面团及已经做好花样的面团，放入冷藏或冷冻的冰箱中，待需要时再取用，然后再进行发酵、整形和烘烤的一种产品，该产品旨在尽可能地给消费者提供新鲜的面包。
