你吃过河豚吗？作为一种集“美”与“险”于一身的鱼类，它的美味程度即使会让人丢了性命也愿意去尝试，在中国民间有这样一句俗话，“不吃河豚，嫣知鱼味？吃了河豚，百鲜无味”，让人吃得不踏实，却又令人欲罢不能，说的就是河豚。那么河豚的毒性有多大？它身上的剧毒又是从哪来的？
河豚作为与刀鱼、鲥鱼齐名的长江三鲜，却是三种鱼类中最令人望而生畏的，那是因为河豚具有致命的毒性。然而随着养殖技术的进步，河豚的毒性得以控制，将这道危险与美味并存的料理，变成了可以安心品尝的美食。从厨三十年，一直钻研河豚料理的黄师傅强调，安全是河豚料理的前提。
正是河豚欲上时，想想就很鲜美~可是，河豚可能有毒。生活中因为食用处理不当的河豚而致人中毒甚至死亡的事件可不少。话不多说，快来听听专家为我们科普吧~医学顾问：浦东新区人民医院急诊与重症医学科 宋 威河豚鱼肉质鲜美，引无数食客竞折腰。可有人为了贪图这一口鲜美，却险些丧命。
在众多鱼类中长相可爱的“河豚”深受大众喜爱关于河豚，素有“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”的说法但在美味的背后却隐藏着不小的安全隐患生活中河豚中毒事件时有发生甚至有人因此丧命那么河豚中毒到底是怎么回事？又该如何安全吃河豚？今天就带大家好好了解一下河豚肉的鲜美味道从何而来?
