茶叶蛋作者：驴妈咪 创建时间：2015-04-19 13:42:16 描述：茶叶蛋煮好了 不但连蛋黄都入味而且还会有汁水噢用料：土鸡蛋 16个茶叶（绿茶） 手心捏紧1把盐 糖 八角 1颗桂皮 1片水 适量料酒 2勺步骤：0. 将鸡蛋充分洗干净1. 冷水下锅将鸡蛋煮至熟透2.
大家好，茶叶蛋好多人都是在外面买着吃，现在一个茶叶蛋已经卖到1.5元一个了，如果是一家四口的话，就早餐光是吃个鸡蛋就得6元钱了，如果我们学会了茶叶蛋的做法，自己在家做的话，一个成本不到5毛钱，经济又实惠，今天我就给大家分享茶叶蛋的家常做法，学会技巧比外面早餐店买的还要好吃，有兴趣的朋友们快来跟我一起来看看这道美食的制作方法吧!
茶叶蛋是大家非常熟悉的小吃之一，也是一个传统食物了，最常见就是很多卖早餐的，也都会出现，其实茶叶蛋的做法非常简单，它主要是在煮制过程中上加入红茶叶，做出来茶香浓郁，特别香，而且还便于携带，又可以当早餐，还可以当零食，所以深受大家的喜爱。
茶叶蛋，有人只用茶叶有人直接煮，都不对，教你正确做法，太香了。鸡蛋作为早餐首选，其中煮鸡蛋最受欢迎，买早餐的时候都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，卖得最快的永远是茶叶蛋，茶香味掩盖了鸡蛋的腥味，让鸡蛋瞬间好吃百倍，很多人可能不爱吃鸡蛋，但却独爱茶叶蛋。
很多小朋友都不怎么喜欢吃鸡蛋，但茶叶蛋却是一个例外。茶叶与鸡蛋同煮，香气弥漫，剥壳后清晰的花纹印在蛋白上像瓷器般美丽。经过一个晚上的浸泡，鸡蛋和蛋黄都已经有了酱香、茶香，将鸡蛋的腥味完美掩盖。 路边的茶叶蛋可谓是最具有烟火气的食物之一了，历经百年，见证历史变迁。
1. 准备食材： 鸡蛋：20个，花茶：适量，盐：20g2. 鸡蛋洗净、放入锅中加凉水，水一定要没过鸡蛋。水中放少许盐，这样可以起到防止鸡蛋裂开的效果。大火至水开后转中火煮鸡蛋，8分钟。3. 关火焖2-3分钟。4. 焖好后把热水倒掉，用冷水冲鸡蛋。
