素有“水果之王”美誉的榴莲是我国居民水果盘中最为矛盾的一种选择，因其味道浓烈但营养价值丰富而闻名，“爱之者赞其香，厌之者怨其臭”。各地对于榴莲的品尝方式各有千秋——在冬天人们偏爱烤榴莲，而在夏季则倾向于冻榴莲。
说起榴莲，大家都会想到它特殊的“臭”味，不喜欢的人对它避之不及，喜欢的人又很喜欢、赞其芬芳馥郁~俗话说：“一个榴莲三只鸡。”榴莲的营养价值还是不可否认的，丰富的维生素、氨基酸、人体所需的微量元素，被誉为“水果之王”也是当之无愧。
正常情况下来说，榴莲是不会无缘无故变苦的，如果榴莲变苦了，那么可能是以下几个原因导致的:榴莲作为一种热带的水果，其口感甘甜软糯，一般是不会有发苦的情况的，如果榴莲发苦，那么很有可能是因为其成熟度过高，导致榴莲中的糖分被氧化掉了，从而后期出现了发苦的情况，熟过头的榴莲不仅会发苦，还会有一股酒味。
