我不是四川、湖南或贵州人，我是江西人，我们这边喜欢吃辣椒，没有辣椒的生活都显得没有颜色。根据我所知道的，西南一部的人之所以爱吃辣椒、能吃辣椒，是因为它是一种能给当地人带来愉悦感的食物，可以近似地说是一种“毒品”。
辣椒，一种辛辣的蔬菜，那大家知道它是怎么来的吗？关于辣椒的来历，其实有一段传奇的经历。相传，辣椒又叫秦椒，是从西域传入秦国的。秦国当时非常强盛，周边邻国都惟命是从，但也有国家跟他作对，想有朝一日代替秦国成为最强的国家。
张阿婆是湖南妹子，嫁到广州后仍不改吃辣习惯，几乎顿顿都要有辣椒做伴，简直是无辣不欢。在排除了其他已知因素后，研究人员发现，在跟踪期间，相比每周吃辣椒不超过一次的人，几乎每天都吃辣椒的人死亡率低14%；经常吃辣的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的人也比少吃辣的人少。
凡是胃不好的人，医生都会建议要保持清淡饮食，避免吃辛辣刺激性食物，而辣椒就作为辛辣刺激性食物的代表，自然也受到了老胃病患者的排斥。有了胃病或者其他慢性疾病的人，是确实不适合吃辣椒的，这一点毋庸置疑。然而，辣椒不能被魔化。
不少人经常为减肥问题烦恼，殊不知某些食物对减肥有神奇作用。吃对食物，减肥努力事半功倍。据加拿大《蒙特利尔日报》介绍，一项由澳大利亚阿德莱德大学教授佩吉（Amanda Page）引导的研究表明，辣椒中的辛辣物质有助于减肥。当胃被填满时会伸展，这会激活神经发出反馈“食物已足够”。
