青豆炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。
食材：肉末、青豆、蒜末调料：料酒、生抽、盐、鸡精做法：（1）将青豆下入清水锅中焯开捞出。（2）烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。（3）随后，下入肉末翻炒一下。（4）接着，加适量的料酒、加适量的生抽翻炒翻炒。（5）然后，合入焯好的青豆翻炒一下。
青豆是我国重要的粮食作物之＿，青豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，不饱和脂肪酸具有保持血管弹性，健脑和护肝作用，能有效的防止心脑血管病和脂肪肝的发生，大豆磷脂有清理肠道作用，防止便秘。今天我给大家分享青豆，玉米，萝卜，炒肉丁的做法，希望大家喜欢。
