中国是一个美食之国，每个地方都有其独特的地方风味。南方菜肴以清淡、鲜美、色香味俱佳而著称，而北方菜则以香浓、咸鲜、油腻为特色。然而，虽然北方菜肴也有其独特的味道和文化背景，但对于一些南方人和外地人来说，北方菜可能一直被贴上“难吃”的标签。这是为什么呢？
南方人和北方人不仅生活习惯上不同，吃的东西也不一样，南方人主要以米饭为主，而北方人主要以面食为主。南方人做菜小而精，花样多，像北方人做菜多而粗，以量大为主，就像吃面条，南方人面都是机器面主要讲究汤和浇头，而北方面主要面要筋道必须是手工面，所以说南方面和北方面在口感上有明显差异。
