【来源：齐鲁晚报】农村大席的厨房是根据现场环境临时搭建的。上菜时,几十盘菜同时摆在餐台和餐车上,十分壮观。农村大席少不了各种炸货。赵家国年纪大了,由许师傅掌勺。赵家国根据酒席总管的要求不停调整自己的工作。一张手写菜单是他们当天的工作流程。
在淄博高青农村，新人结婚、老人祝寿或是孩子满月等，都要大摆宴席，宴席一般都会请“土厨师”掌勺。杨长河师傅是高苑大席的传承人，杨师傅介绍，高苑大席上来先是四个小凉菜，叫开路先锋，之后就是四个主菜，也叫“大件”，每个大件后面都跟着一个辅菜，最后再上六个汤碗，表示菜上齐了。
央视网消息（记者 王静远 王冬雪 李东旭）：你吃过最热闹的一顿饭是在哪里？大概很多人都会想起记忆里的农村流水席。碰到结婚、升学、孩子满月等各种人生大事，人们都会张罗一场热闹的“大席”。毛帅可是河南省洛阳市宜阳县韩城镇的一名村厨，从2011年就开始做下乡包桌。
12月14日上午，还不到9点，淄博市淄川区太河镇东东峪村就已经迎来第一批游客。当天，“2024乡村好时节·乐动生活暨百泉叮咚非遗放彩淄川区周末非遗大集”在这里启动。上午11点，东东峪村村党支部书记、村委会主任朱全祥忙完了活动的事儿，便急匆匆地换上另一个身份。
在农村，大席是一种独特的社交活动，婚丧嫁娶、乔迁之喜、满月酒等各种场合都能见到它的身影。很多人可能会想，农村大席露天摆摊，条件简陋，为啥却很少听说有人吃坏肚子呢？老张的“秘方”我有个朋友老张，他家在农村，每年村里有红白喜事，他都会帮忙张罗大席。
阅读此文之前，可以点一下“关注”吗？每天给您带来不一样的故事。保证耳目一新。小四在此感谢您的支持。今日话题农村大席为什么很少吃坏肚子？看完网友评论，我恍然大悟！为什么农村大席很少出现食品安全问题呢？在农村，大家都是亲戚邻里，关系紧密。
淄川过去邻里娶媳妇、闺女出嫁，都是在自己家中招待客人。一般不上饭店，因为那时饭店格局很小，没有足够大的场地容纳百十号人，也没有婚庆公司服务，都是找亲戚朋友中能说会道的人当司仪。办场公事大都需要三天才能够结束。早早请好管事的总经理和几位大厨师。
今儿咱们聊聊那让人一听就嘴角上扬的“农村大席”，它简直是人间烟火气里最耀眼的那颗星！你说它为啥这么火？这事儿得从那些个热闹非凡、香气四溢的场子说起。想象一下，蓝天白云下，几排简易大棚拔地而起，红绸子一挂，鞭炮一响，嘿，一场盛宴就此拉开序幕！农村大席，那可不是随便哪个馆子能比的。
