近日，记者走访山东青岛抚顺路批发市场等干海产品集散市场发现，威海、烟台等地的海米卖得特别火爆，占据市场比例颇高。青岛某公司张经理告诉记者，这些年由于过度捕捞，围海造地等原因，青岛本地捕捞业严重萎缩，海米产量逐年降低，威海、烟台等地的海米成为“主力军”。
大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。如果我说做海米只需要两种材料，三四步就能做出来，而且不需要任何厨艺，估计很多人会感兴趣。如果我接着说十斤鲜虾能出一斤海米，或许很多人会打退堂鼓。
这也是前几年的新闻了，把青岛大虾经过百年传统的加工工艺制作晒制成干的，那就是海米了，今天我所说的就是崂山的金钩海米，从崂山沙子口码头直接上岸的新鲜虾，经过我们崂山当地百年传统的晒制工艺，用大铁锅把鲜虾炸出来，
大家都知道崂山沙子口码头，每年春季这里的码头有大量的蛎虾和红虾，我们就用这个虾用大铁锅炸出来，然后放到我们广场上晒干，在用机器脱皮，做出了好吃的海米，因为做出的海米呈金钩状，因此我们取名为金钩海米，也就是我们做说的崂山金钩海米，这个崂山金钩大海米不咸，在制作过程中没有放任何防腐剂
微信传言有些海米是染过色的，这是真的吗？记者跟随执法人员前往荣成海米主产地一探究竟看看海米是怎样出炉的威海人的餐桌上大多习惯于上一盘海米拌黄瓜，爽口又解腻。但是，近来微信朋友圈流传荣成出现了染色海米，危害食品安全。这个传言到底是不是真的？
世界渔业看中国，中国渔业看山东，山东渔业看威海。威海市海岸线长968公里，享有“中国海鲜之都”“中国海洋食品名城”“中国海参之都”“中国海带之都”“中国牡蛎之乡”“中国鱿鱼之乡”等美誉。威海海米是由威海近海出产的鹰爪虾经煮熟、晾晒、脱壳而成，生产程序严格，制作过程考究。
每年秋天10月前后，我们烟台的新海米就晒好啦。海米也叫开洋，干虾仁，味道鲜美，富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素，营养丰富。海米可以直接干吃，可以做零食，也可以当下酒菜。海米可以做汤，下面条，做菜，包饺子，包包子，是居家最常用的一种海产干货。
13日，记者从济南市食药监局官方网站获悉，市食药监局发布了2015年第四季度对大中型超市食品安全专项监督抽检和食用农产品专项监督抽检情况通告。其中，水产品的不合格率最高，市场上的海米质量堪忧。据了解，本次抽检共1690批次，其中不合格115批次，不合格率为6.80%。
日前，记者从相关部门获悉，今年4月份山东省针对东营市的生鲜肉、水产品、糕点、方便食品等14类重点食品进行了监督抽检，其中，1批次的散装海米被检出存在添加剂超标。东营市食药监管部门对销售该不合格海米的超市处以20000元罚款的处罚。
海米又名金钩，是著名的海味品，有较高的营养价值。其在家常菜中十分实用。海米最有营养价值的成分就是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名叫虾青素，有“抗氧化之王”的称号。白里透红、色彩鲜亮的海产品总是能给人非常诱人的视觉感受，这种透亮的色泽是源自什么？
购买海米的时候，大家关注的比较多的可能是海米的“卖相”更是认为海米颜色越红越新鲜。但事实是这样吗？小编可以负责任的告诉您：这种认识是极其错误的！虾红素也叫虾青素，当虾蟹等甲壳类动物遇热时 ,虾的颜色会因为虾红素二变成红颜色，但绝对不是您在市场上看到的那种鲜红色。
日前，市食药监局发布2015年第四季度对大中型超市食品安全专项监督抽检和食用农产品专项监督抽检情况。本次抽检共涵盖蛋制品、酱腌菜、蔬菜、糕点、坚果炒货、茶叶、水产品、冷冻饮品、豆制品等共1690批次，其中不合格115批次。其中水产品不合格率最高，共75批次。
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春节临近，年味渐浓不少市民已经开始置办年货海鲜市场也迎来了销售的高峰期对生活在海边的日照人来说过年餐桌上海鲜必须是绝对的C位那么春节前市场上的海鲜价格如何？跟着小编一起来看看吧！“快来看看，海蛎子、扇贝，又鲜又肥！
