紫苏籽，是卫生部首批既是食品又是药品的60种物品之一，既是食品，又具有药品的保健功效。紫苏籽中含大量油脂，是目前所知α—亚麻酸含量最高的食用植物油，在降血压、降胆固醇、降血脂方面有很好的效果，可有效预防心脑血管疾病、促进视网膜发育、抗菌消炎等作用。
记得小时候，每逢年节，母亲都要精心地制作一种美食，只见她事先将一种植物的籽洗搓干净，然后去皮，压碎，加上土蜂蜜和荞面，将它们搅拌均匀，用擀面杖将它擀成一种饼状， 然后放进锅里烘干，切成小菱形，供我们自己吃，还可年后招待客人。
前两天，有位朋友打电话说她家里有一瓶包装精美的紫苏油，已经有一年多了，因为听说紫苏油是一种非常贵的油，当时没舍得吃，现在拿出来一看过了保质期了，怎么办？无独有偶，另一个朋友说她家的紫苏油打开吃了一点儿，就不再吃了，原因是有一股味道，家人不爱吃。
夏季到了，在东北满族传统食谱上，会有一种叫做“苏子叶饽饽”的食品摆上餐桌，这是一种粘食品，用大、小黄米，粘高粱米、粘玉米，粘大米等的米，用水泡制，再水磨磨成面子，将面子包以用小豆等煮熟的豆泥馅，最后外面包上苏子叶，然后上锅蒸熟，凉后吃，这就叫“苏子叶饽饽”，简称“苏子叶”。
农村就是一个大宝库，房前屋后、田间地头马路边，随处可见许多有用的野生植物。正所谓“乡间无杂草，认识全是宝”。咱农村里一些有经验的老农，就非常了解一些常见野草的用途。今天大妞给朋友们介绍一种浑身是宝并且可以食用的植物，这种植物就叫“紫苏”，一起来认识一下它吧！
作者富察宝仁 吉林家谱满族饮食俚俗古往今来为，饮食俚俗是一个民族的最基本的文化现象。正如中国古代先哲所言：“饮食男女，人之大欲”“民以食为天”。吃吃喝喝固然是维系人生命必不可少的物质条件，但是它同时也是一种社会的文化现象。
