姜母鸭是许多厦门人餐桌上的必备美食，走进厦门的大街小巷，姜母鸭的制作、销售门店随处可见。长期以来，姜母鸭的生产、制作并没有统一的标准，去年底，由厦门市食品安全工作联合会牵头制定的《供厦食品姜母鸭》团体标准发布，这项标准对姜母鸭的原材料、生产工艺等提出了要求。
厦门，这座风情万种的城市，不仅以迷人的海滩，和古老的建筑吸引游客的目光。更吸引众人目光的，是隐藏在厦门街头巷尾，一道令人陶醉的美食——姜母鸭。沁入鼻间的浓郁姜香，将带领你进入一场馋人味蕾盛宴的绝妙之旅。这道风靡闽南大街小巷的美味佳肴，以其独特的制作工艺而闻名。
#头条创作挑战赛#春江水暖鸭先知，秋天的鸭子真好吃。唐代《食疗本草》中载，鸭肉“补虚，消毒热，利水讲”，故历来被视作夏秋之际的养生佳品。中国食鸭历史悠久， 在食鸭一事也颇有研究，北魏《齐民要术·养鹅鸭》中总结：“供厨者，子鹅百日以外，子鸭六七十日，佳。
今日霜降，是秋季最后一个节气，标志着气温骤降、冬天临近。霜降期间，变的不只有温度，还有餐桌的美食。民间认为，秋冬干燥，气温走低，需要吃牛羊鸭肉等来滋补，由此烹制出一系列节令美食。同时，此时正值柚子、柿子上市，也是不可错过的美味。牛羊肉：秋冬滋补美味胡萝卜炖羊肉汤。
八闽之地空气清新，山涧溪水清澈，海滩水清沙幼。如此栖息环境，值得鸭子托付一生。福建闽清雄江镇（王大铿 摄）一方水土养一方鸭。全国那么多名鸭，福建就有永春白番鸭、龙海金定鸭、连城白鸭、莆田黑鸭这些入选国家地理标志的优良品种。
去泉州之前，一位在厦门大学念过书的北京朋友教了我一些饮茶礼仪，我带着他教的这些礼仪，在泉州可以说是大杀四方。福建人爱饮茶的刻板印象原来是真的。我去拜访的每位采访对象，无一不拿出家里的茶具，泡上点岩茶或是铁观音来招待我。
伴随网络热播剧《偷偷藏不住》收官，剧中女主角总是挂在嘴边的“芋泥香酥鸭”登上热搜。“芋泥香酥鸭竟然真的存在”，很多网友从菜名开始就充满好奇，有福建网友说这是闽南地区常见的一道热菜，甜咸可口。其实，除了芋泥香酥鸭，福建还有很多好听又好吃的美食。芋泥香酥鸭是什么？
