这些年油麦菜也渐渐的上了我们的日常餐桌上，油麦菜我是非常爱吃的，因为它和莴苣叶特别像，但是莴苣叶比较大一些，在烹饪的时候吃起来的口感并没有油麦菜嫩爽好吃，所以每次想吃青菜了，首选就是油麦菜，油麦菜可以像莴苣叶那样凉拌着吃，也可以用来清炒，味道都是相当不错的。
炒油麦菜时细心的朋友不难发现，炒出来的油麦菜颜色微微有些发黑。虽说不影响食用，但看起来总觉得有些别扭。其实油麦菜不光炒熟之后容易发黑，即便是做汤时也容易发黑。这是因为油麦菜接触到铁锅遇热会发生化学反应从而变黑。想让油麦菜做熟后也绿油油的只需要一个小诀窍即可。
油麦菜是很多人爱吃的一种蔬菜，天气合适，一年四季都可以种植；生活中不少人种植的油麦菜是定植一段时间后，整株长有十片、十来片明显大叶时就整株拔来吃了，而若是油麦菜种着平时多次摘叶吃的话，等到油麦菜开始抽薹快速徒长明显后，人们也就整株的拔来吃了，因为留着的话过段时间就现花蕾要开花结籽
老妈前几天去菜市场买菜，买回家发现她买的油麦菜长得有点奇怪，菜叶宽而且颜色发黄，这次惊觉买成莴笋叶了。老妈急匆匆返回菜市场找小贩，小贩说我们这儿油麦菜就是莴笋叶啊，理论了半天，小贩最后觉得理亏又送了点其他东西。
导语：春天，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，才1元一斤，鲜嫩美味营养极高，大人小孩都爱吃！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。很多人都羡慕城里的生活，总感觉住着高楼就是享受生活，我认为还是农村的生活比较安逸，不管是生活环境还是吃得方面，都比城里舒适很多。
