蒙古族肉类食品，蒙古语称为“乌兰·伊德”，其意为鲜红的肉食品，品种也很多。红食主要有：全羊、整羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉等等。这些都是具有浓郁的游牧民族特点的名贵佳肴。全羊全羊席是蒙古人在重大节日、婚礼寿筵上款待尊贵客人的传统食品。全羊必须是绵羊，以二三岁的羯羊为上品。
这根羊棒骨！价值好几万！你信吗？是个啥？能吃吗？烤羊排熏鸡饺子看了这些东西，你饿了吗？但这些东西真的不能吃，因为它们都是用石头做的！与“钱”无关！奇石宴作品其实是我们经常食用的大骨头、烤鸡、饺子、鸭爪、馅饼、鸡翅、条子肉等。不同的是这些“美食”全部都是由石头制成的。
来源：【青岛信网】信网1月27日讯（记者 王馨蕊）2023年的春节对于很多外出的游子来说意义都格外特别，防疫政策的优化让回家成为了今年春节最重要的事。信网记者的老家在内蒙古自治区赤峰市元宝山区的一个小城镇。赤峰东南与辽宁省朝阳市相连，西南与河北省承德地区接壤，北与锡林郭勒盟毗邻。
(⊙_⊙)每天一篇全球人文与地理微信公众号：地球知识局NO.2421-蒙古美食作者：一只哈娜校稿：辜汉膺 / 编辑：蛾一说到蒙餐，大家第一个想到的一定是大块牛羊肉和种类繁多的奶食品。这也确实是蒙古人餐食中最重要的两大部分——红食和白食。通俗地说，红食就是肉，白食即奶食品。
天气越来越冷，就该吃上一锅软嫩热乎的筋头巴脑！弹弹嫩嫩，汤汁浓郁，酥烂的内蒙牛肉筋牛蹄筋，在鲜爽的汤汁中咕嘟嘟地冒着香气，闻着就让人垂涎三尺！尤其现在冬季正是“吃肉”的季节，下班回家，来一盘酥烂的牛筋牛腩，在香辣鲜爽的汤汁中咕嘟嘟地煮，真是滋补又惬意！
第一次吃羊拐筋是在刚来内蒙时朋友请客在饭馆吃到的，那时都不知道这叫什么，就觉得吃第一口就真香啊，满满的全是软烂的筋，还给一根吸管吸骨髓，一根羊拐筋从里到外全是我爱吃的，啃完了筋，发现那个骨头的拐弯处一掰下来还有一个羊拐，当时觉得可兴奋了，还特意把每个人掰下来的羊拐都当宝贝一样收过
去过内蒙的朋友都知道，内蒙最让人回味，难忘的美食就是手把肉。煮熟后吃肉时，一般都是一手把着肉，一手拿着刀，然后开始割、挖、剔、片，直到把羊骨上的肉吃得干干净净才算完美，所以，内蒙人把这种吃法称之为“手把肉”。
