腊鸡腿已经腌过一次，发过成果照，有给我留言想要知道怎么做的，刚好儿子特喜欢我腌制的腊鸡腿，又去买了4包，把腌制的过程拍的下来，希望能帮助到有需要的亲 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 鸡大腿4000g辅料 海盐300g 高度白酒100g 花椒10g 料酒适
导语：腌腊鸡腿，不要直接抹盐！牢记6要点，腊鸡腿咸香入骨，无腥味。12月还有几天就要过完了，看着这日历就要换2021年的了，感觉时间过得特别快。眼看着离腊月越来越近了，现在基本上家家户户都在自制腊味了。
关注我，每天精彩不断！导读：爱吃腊鸡腿的快点学，用了多年的老方法，做好咸香入味，嚼劲十足现在气温越来越低，而温度一低起来以后，也就到了制作腊味的时候了，所以很多人都会在这个时候买很多猪肉，做成腊肉、腊肠等腊味，做好留着过冬的时候吃。
前段时间腌制了几只腊鸡腿，做了几次煲仔饭后，还剩下两只大鸡腿，正好配上娃娃菜和豆腐皮做了一道蒸三样，不需要添加任何的调味品，蒸一蒸就能够搞定，喜欢吃腊鸡腿的朋友快试试吧! 用料： 腊鸡腿，豆腐皮，娃娃菜，小葱，生姜。 做法： 将豆腐皮切成粗一点的条状，对半切开娃娃菜。
腊鸡腿的做法1、先把两只鸡腿洗净擦干水份后摆入大盘中，撒上花椒撒上盐，戴上橡皮手套，再撒入料酒后在鸡腿上反复搓揉，让盐和料酒全部渗入到鸡腿肉中，再把两只鸡腿合在一起，放盘中连续腌制24小时，在腌制好的鸡腿上拴上细绳，挂入通风处风干，风干程度视自己的需要决定。
我特别喜欢吃风干的鸡腿，这是我从小吃到大的美食，至今已有30多年了。鸡腿咸香可口，有嚼劲。 什么是风干鸡?通俗的讲，就是将腌制好的鸡腿，放在通风的地方晾晒，让它自然风干。 在过年前一个月，走在老家的大街上，你会发现家家户户的门口都悬挂着风干鸡。
到今年，我已结婚十余载，漂泊数年，定居山东，算了下，这已是我没回湖北娘家过年的第九年。从最初的好奇，到后来的不适应，到如今，我们家的新年已然南北合并，既有山东的美食，也有湖北的特色。咱湖北新年，说起有特色的美食，少不了各种腊味。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。2、 今天老刘就来分享一下“腌咸鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
