肉桂又名牡桂、紫桂、大桂、筒桂、辣桂、玉桂等，始载于《神农本草经》，肉桂一名首见于《唐本草》，历代本草对其均有论述。其性辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经，具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经等功效，可用于治疗阳痿宫冷，寒疝腹痛，虚阳上浮等。
Cinnamomum cassia，又名玉桂、牡桂，樟目樟科樟属，原产自中国，也是高达十几米的常绿乔木。其叶为桂叶，枝为桂枝，皮为桂皮。肉桂的树皮、叶及“桂花”（初结的果）均有强烈的肉桂味，其中以桂花最浓，依次为花梗、树皮及叶。
番禺之西，八桂成林被誉为“肉桂之乡”的防城出产的肉桂畅销全国“小小”肉桂，来之不易一起来看看防城人是怎么做肉桂的吧什么配料最香，当当当~就是肉桂！肉桂一身是宝，具有多重妙用。皮可做香料，树叶可提炼桂油树干可当柴烧，还可以当做一味中药......功能强大到逆天！
