新海南客户端、南海网12月15日消息（记者 易帆）酸甜的松鼠鲷鱼、酥脆的鱼下巴、咸香的小酥鱼……在第26届冬交会海南鲷展台上，由海南鲷（罗非鱼）制成的各式各样美味预制菜试吃让逛展观众大饱口福。海南鲷展台人气爆棚。
相对于红肉，我更偏爱白肉，譬如鱼肉，准确来说我是有某种“念鱼”情结的。小时候，爷爷特别爱钓鱼，最期待的就是天冷的时候晚上把鱼红烧了，第二天吃鱼冻，用鱼冻拌饭吃简直是天底下最美味的东西！所以对鱼的惦念也成为延续至今的记忆。
鱼是生活中食用最多的肉类之一，其肉质细嫩，味道鲜美，而且脂肪含量极低，让人百吃不腻;除了鱼肉，有人喜欢吃鱼头、有人喜欢吃鱼杂、还有人喜欢吃鱼尾，可以说鱼身上可以食用的部分，都能做成一道特色美食，口感味道也是各有风味。
