请客的时候，长辈、客人或地位高的人坐在上座。中国古代建筑群也讲究“坐北朝南”“南”在中国人心目中是权利和地位的象征，受到儒家“孝梯”观念的影响，一般年长者或者有权势的人入上座，其他人只有在上座入坐以后方能入席。
山东被称为“孔孟之乡”，自古以来就是礼仪之邦，将礼节看得格外重要，这种礼节也体现在酒桌文化上。在山东喝酒，规矩非常多，甚至可以说“相当复杂”，比如座次安排、敬酒顺序等，都有着严格的规定，有可能酒还没有开始喝，就已经被山东的酒桌文化绕晕了。
在山东酒桌有诸多礼仪和规矩，以下是详细介绍：**一、座次礼仪**1. **主陪**：主陪坐在正对门口的位置，掌控酒局节奏。通常是请客者或者地位最高者在此位。2. **副陪**：正对主陪（背对门），负责活跃气氛、倒酒结账。3. **主宾**：主陪右侧第一座，是最重要的客人座位。4.
