很多人认为白酒是酒类的先祖，然而并不是，最先出来的是米酒和黄酒。米酒作为中国的传统佳酿，其文化价值和历史价值是不可估量的，是古人智慧与情感的结晶。如今虽说都以白酒为主，但米酒依然以其独特的韵味，在不少地方保留着不可替代的地位。
在一些武侠剧中，我们经常能够看到，许多武林豪侠都是大碗喝酒、大口吃肉，他们喝起酒来，不像是在喝酒，更像是在喝饮料，哈哈哈哈哈。那些经典的场面实在太令人钦佩，他们饮酒，少则七八两，多则三五斤，为什么古人们有如此海量呢？这也让我们不得不深思，古人们喝的酒真的那么好喝吗？
糯米酒是中华酒文化的重要载体之一，历史悠久，工艺成熟。主以糯米和山泉水，配以酒曲酿造而成的纯天然黄酒，具有醇、厚、甜、滑等独特风格，并富含人体所需的氨基酸和葡萄糖，滋补健身、养颜润泽，舒缓身心、有益身体健康。
新京报讯（记者秦胜南）2月17日新京报记者获悉，中轻检验国家食品质量检验检测中心与五常稻穗香有限公司举办《香米酒》团体标准宣贯会，多位专家对标准解读。香米酒是以稻花香大米为主要原料，分为“香米白酒”“香米米酒”两类，团标要求产品包装上应标清上述两个类别。
