来源：中国质量新闻网 蛋糕胚体抹完细腻的动物奶油，一颗颗洗净去蒂的新鲜红颜草莓被工人小心翼翼码放在蛋糕上，放完足足25颗，这款当红的盒马草莓盒子蛋糕已然成型。位于河北廊坊的麦恋谷食品工厂中，工人正在有序地生产草莓盒子蛋糕，并用最短的时间送达北京盒马鲜生店里。
极目新闻记者 周丹近日，“盒马CEO侯毅60岁荣休、CFO严筱磊接棒”这一人事变动引发热议，背后折射的，还有外界对2024年新零售发展的关注与期待。最近几个月，各大商超动作频频，折扣大战、扩品、调整运费、关店降本、密集开店等各种举措接踵而至。
给蛋糕胚抹奶油、放上25颗红颜草莓、装盒打包……在河北廊坊的麦恋谷食品工厂内，工人们正有条不紊地进行生产，不久之后，这批草莓盒子蛋糕将出现在北京盒马的各个门店。高峰时期，这家工厂一天就要送出超过6000盒蛋糕。工厂忙碌的背后，是零售企业在自有烘焙品类日益焦灼的竞争。
11月以来，随着红颜草莓大批量上市，草莓盒子蛋糕在商超渠道再度走红。社交平台上的讨论热度也持续上涨，有消费者晒出“冬天的第一口草莓蛋糕”，也有人对比不同渠道的草莓盒子蛋糕在草莓颗数、奶油用量、蛋糕胚子以及克重、均价等方面的差异。
近日，雪王生日当天，盒马送出有900个草莓的超大号草莓盒子蛋糕，在社交平台上引发热议。随着红颜草莓大批量上市，盒马的草莓盒子蛋糕也准时回归，上线至今，销售额同比增长80%，销量迅速飙升至烘焙单品TOP1，回归即顶流。
