近日，湖南省长沙市的赵先生因呕吐、腹痛，前往当地医院就诊。经检查，赵先生被确诊为肝吸虫病。接诊医生表示，患者病情与经常食用生鱼片有关。不少网友提出疑问，生鱼片到底能不能吃？生鱼片怎么吃才更安全？带着这些问题，本报记者采访了国家一级营养师、山东省潍坊市营养师协会会长王桂真。
隔夜食物并不仅仅是当天吃剩下、放到第二天的食物。放置时间超过8至10小时的食物都属于隔夜食物。切开的西瓜、海鲜、豆制品、乳制品、绿叶蔬菜、熟食等，不宜在夏季室温下存放一整夜，这样容易导致细菌超标，造成腹泻等疾病。
日本料理在世界上都很受欢迎，尤其在中国受欢迎的程度更是压倒性的，特别是受到年轻人的喜欢。之所以如此受欢迎，是因为日本料理健康与营养。 《福布斯》刊文称，在世界饮食健康榜上，日本料理排名第一，食物导致肥胖率仅为1.5%，国人预期寿命达到82岁。
