电磁炉使用的锅具是必须有一定铁制成分的，但是不等于“金属的就可以了”，而是必须是导磁性好的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。
下厨的人都懂：一口好锅，就像第三只手菜和肉放下去，很快就能爆香，不一会儿就出锅了，炒出的菜那叫一个香喷喷可是，挑到一口好锅真的好难！花了三四百买的不粘锅还是会粘锅，炒啥糊啥，一盘子菜半盘子都糊了锅底…铁锅虽好但实在太重了！
有娃之前感觉什么方便最好，可是有了宝宝以后，在吃用上面什么对孩子好才是最好的，尤其是饮食方便，爱孩子，就想给宝宝最好的，现在看到很多宝妈都注重铁锅，开始感觉铁锅太重，感觉会不好用，可是在用过之后，绝对是“真香”~~选择铁锅要仔细，今天给大家准备了八款，给大家进行测评，避免大家踩坑
不粘锅现在是很多朋友们的选择。普通的锅具炒菜时容易粘锅，这样不仅会在锅底留下痕迹，而且还会破坏食材本身的品相，非常麻烦。不粘锅包括涂层不粘锅、物理不粘锅、麦饭石不粘锅。铁锅是传统锅具种类，它导热很快，没有涂层，但容易生锈。不锈钢锅对酸碱耐受力比较强，性能稳定。1.
小编作为一个家庭主妇，炒菜的时候喜欢用电磁炉，一来方便，二来就是自己真的害怕用煤气。在这里需要提醒大家的是，电磁炉炒菜一定要选对锅。但是很多人不知道电磁炉炒菜用什么锅。那么电磁炉炒菜用什么锅炒的菜好吃呢？接下来我们一起来了解下吧！
从2009年永尚商用电磁炉成立至今，PM2.5排放为0的永尚商用电磁炉主要使用于商用领域，2010年开始开始研发生产适合城市以及农村城镇县城居民使用的凹面小型电磁炉灶 。小型凹面电磁灶，适用于家庭炒菜。用电也是220V，功率有从3.
