海报新闻记者 孙佃潇 北京报道近日，单县羊肉汤发白引发广泛关注，它究竟是怎么熬白的？徐记三义春第四代羊汤传承人石正林制作单县羊肉汤已有30多年。12月17日，石正林在接受海报新闻记者采访时介绍，单县羊肉汤制作过程讲究，不仅注重食材的选择，还强调烹饪技巧。
老一辈总是说“冬吃萝卜夏吃姜”，到了冬天，可以适当多吃白萝卜，萝卜在秋冬季节大量上市，这个季节的萝卜不仅价格实惠，营养也特别丰富，素有“民间小人参”的美称，白萝卜的做法也是多种多样的，炖汤、做馅、炒着吃、腌着吃等等，我们家很多时候还是喜欢用萝卜来炖汤喝，萝卜排骨汤、萝卜羊肉汤等等，冬天来一碗萝卜汤，暖身又暖胃，还能补充人体需要的水分，有润燥的功效;
导语:无论炖什么鱼，记住这3点，炖出的鱼汤浓白好喝还没有腥味。国庆之后气温明显下降，尤其是早上和晚上要直接穿上羽绒服，对于上了年纪的人和小孩来说，一定要多穿衣御寒，除此之外“贴秋膘”也是非常棒的方法，只有身体强壮，才能顺利度过秋冬。
记住两个小窍门，汤鲜味美，没有土腥味!黑鱼用来滋补调养一般以炖汤为主，前几日家人动了手术，便想着炖个黑鱼汤补补，促进伤口愈合，一开始想图省事，想在饭店直接订购一份，可是看到别人提回来的黑鱼汤，顿时没了食欲，汤汁没有牛奶白不说，而且显得清汤寡水，倒是添加了很多葱姜去掩盖黑鱼的腥味，一份68元，想来想去还是放弃了购买的念头，倒不如买条鱼回家自己炖。
