米线是云南人的最爱，一日三餐甚至都可以用米线代替，过桥米线，小锅米线，焖肉米线，杂酱米线，炒米线，卤米线......吃法多种多样，而且各家也有各家的吃法。在云南早餐也多是米线，一碗高汤配上自己喜欢的蔬菜将米线烫熟，简单加个帽子，一碗热乎乎的米线就做好了，很适合冬天的早餐呢。
By 不二同学用料黄油鸡 1/4只姜 1块干料（枸杞枣片桂圆） 适量葱 1段绿菜 3棵白蘑菇 2朵米线酱料 适量米线 50g做法步骤1、鸡肉冷水下锅，加姜片料酒煮沸后捞出备用2、干料洗净浸泡备用3、焯好的鸡肉 姜片 干料 葱段 加开水下锅，开炖（至少1.
口味咸鲜难度简单时间十分钟 米线 ☜ 适量 鸡汤一碗（我这个还带鸡肉） 韭菜 ☜ 一小把 仲景麻辣香菇酱适量 盐适量1. 准备好材料；2. 韭菜摘洗干净，切段；3. 鸡汤倒入锅中煮开；4. 下入韭菜白色部分，烫一分钟；5. 下入米线烫熟；6. 下入韭菜叶，搅拌一下即可起锅；7.
鸡丁卤的制作方法。首先把火打开把炒锅放在火上，倒入鸡油300克、油烧起烟后放入豆瓣酱炒红，加入姜末和豆豉末，接着倒入炸好的鸡丁，翻炒数下加入白糖，最后加入高汤，等汤滚起后再稍滚下即可出锅，另外如果有上次剩余的卤也放入一起滚开。
今年，一部热播剧《去有风的地方》，不仅重新带火了云南旅游，也让云南的美食频频出圈。 炸洋芋、烤乳扇、菌子火锅、米线、舂鸡脚、包浆豆腐、鲜花饼……细数剧中的云南当地特色美食，那可真是花样繁多。 尤其剧里多次出现的各种各样的米线，如小锅米线、鸡汤米线、过桥米线等等，简直要被馋哭了！
偶得石参根，看其说明用石参根作汤料，风味独特，甘醇清香，令人食后回味无穷，常饮可治劳累过度、腰腿酸痛等，于是炖了这道汤。而米线是方便易做的美食，只是炖汤的时间要长些，这样才能把精华慢慢炖出来。炖得一锅美味浓汤，浇淋在雪白的米线上，才是纯正美味！1. 干米线放入凉水浸泡18小时2.
用料主料鸡肉 1盘米粉1盘鸡汤适量 辅料白玉菇少许蟹味菇少许木耳少许菠菜1棵姜8克盐适量胡椒粉0.8克味极鲜1汤勺醋几滴鸡肉鸡汤菌菇米粉的做法1. 菌菇去根洗净，泡好的木耳撕成小朵2. 菠菜洗净用开水焯一下，姜切粒。
