家家必不可少的一道大菜你知道是什么嘛？没错就是泡菜，不管是城市还是农村家家屋里都有一坛子泡菜，那你知道什么样的泡菜坛子泡出来的泡菜最好吃吗？在现在的市场上的泡菜坛子也是各种材质的都有比如说玻璃泡菜坛子，陶瓷泡菜坛子。那你知道这两种泡菜坛子那种泡的菜更好吃吗？
作者：姜国平小时候，农村家家户户有坛子，一年四季有坛子菜。坛子菜种类繁多，有萝卜、芥菜、大头菜、大蒜、藠头、油炸豆腐等等，最常见的就是辣椒酱和酸豆角。在夏天，坛子菜的主角就是酸豆角。豆角是自家种的，种植所需的种子是上一年自家留的，供豆角攀绕生长的桩子是到山上砍的。
导语:泡菜最简单做法，不加盐两天就会酸，酸爽可口，放再久也没问题!夏季天气闷热，温度过高， 不仅人们的心情变得越来越差，食欲也跟着变得越来越差了，长此以往的话，是非常不利于我们的身体健康的，这里小编建议大家，如果大家不知道吃什么的时候，不妨来这里看看小编每天分享的文章，总会有你爱吃或者感兴趣的菜品。
吭哧吭哧赶回湘去帮忙抗洪救灾，谁料出了几天太阳。。。不过能亲眼见到了爹妈、七大姨八大姑们和我们的家园尚好，心里也就放心了。此处一万个赞要献给抗洪一线的官兵，真偶像，感激！农历六月初六，是自我记事以来，一个隆重的起“浸坛”（就是泡菜坛子咯，不知道书面怎么写）的日子。
泡菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴着坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯
有这样一句话，“三天不吃酸，走路打闹串”，意思是没胃口，吃饭不香，走路不稳。为了能多吃一口饭，老祖宗研制出各种各样的酸菜并流传至今，各地都有，如酸萝卜或泡菜，剁辣椒，酸盐菜等，从而确保身体有足够的能量。
